就这一罐子蜂蜜,汲光都能想到香喷喷的蜜汁鸡翅。铁炉上的铁网多方便烧烤啊,虽说以猎人们的食量,这么小的烤炉烧烤,恐怕得接连不断烤好几个小时才能吃饱。
答案很简单。
香料都是猎人父子按照墓场居民的需要,从森林里顺路采集回来,并交由匠人专门研磨分发的。虽然成品最后也有猎人父子一份,但他们根本不知道怎么用。
都说撒香料好吃,那就撒。
腌肉的时候撒,炖菜的时候撒,撒多少,撒哪些,比例怎么样,味道会不会冲突,都完全没想过,只认为能盖过肉味的腥膻,就不错了。
因为期望值很低,所以他们完全不觉得有什么问题,这种习以为常,甚至让阿纳托利能以他的水平坦然开口说要指导汲光的厨艺——
“只要把所有的食材放进锅里,加上水,每种香料撒上一点去去腥,就差不多了,最重要的是盐,盐是不能放太多的。”
汲光:……
谢谢啊,我也知道盐不能多防。
但我觉得,香料更是不能全放,我虽然不能说是大厨,但应该还是比你稍微懂一点。
汲光对阿纳托利表示微笑,然后抄起刀。
【选项:
1.切成更小快。
2.脱骨。
3.剃皮。
4.焯水。
……】
汲光先把杂七杂八的内脏挑出来,丢到一旁,拒绝食用,紧接着就把鸡焯了一遍水。
一般来说,新鲜的鸡是不需要焯水的,前提是有好好放血。可汲光一眼就确定这只鸡血没放干净,所以为了以防万一,还是这么补救了一下。
焯水完毕,接着便是脱骨。汲光把大部分鸡肉都剖了下来,这花了一点时间,因为这只鸡真的非常大只,几乎有鹅的个子。
肉处理好后,放在一旁晾干,而剩下的鸡架、鸡脖子、鸡脚和鸡脑袋,则是被汲光统统丢进了吊锅里,堆了满满半锅,然后把看着像胡萝卜的植物拿了过来,洗了洗,切了一小块,试了下味道——嗯。
【像是胡萝卜的植物,但味道却更像是山药。】
山药,没毛病。
哐哐剁成段,也丢进吊锅里,然后加水,挂到铁炉上加热。
阿纳托利看呆了:骨头煮红荀?
红荀且不论,但为什么要煮骨头?