旁边两个厨师正处理着青菜，叶子摘得干干净净，根须削得整整齐齐。
“伯龙，你的四道热菜先备着料，注意火候，别焦了！”蜀山老厨喊了一声，自己则走到另一边的灶台，揭开一个黑陶罐。
罐子里是泡发好的海参、鲍鱼，还有一堆五颜六色的菌子。
蜀山老厨拿起一把银刀，挑了几朵菌子闻了闻，点点头：“这武当山的菌子够鲜，佛跳墙就靠它们提味了。”
他往罐子里加了高汤，又撒了些香料，盖上盖子，用细麻绳缠紧。
“小火慢煨，半个时辰后开盖。”他吩咐旁边的厨师，自己又拿起菜刀，开始处理一块五花肉。
刀在他手里像活过来一样，“唰唰唰”几下，五花肉就被切成大小均匀的方块，厚薄不差分毫。
他往锅里倒了油，将肉块倒进去，铲子翻炒得飞快，油星子溅起来，他眼皮都不眨一下。
“师父，您这红烧肉的火候怎么掌握？”唐伯龙一边切着鱼片，一边问。
“看色泽，听声音，”蜀山老厨头也不抬，“肉色变深，滋滋声变缓，就差不多了。
做菜跟练功一样，得用心听，用心看。”
唐伯龙点点头，加快了手里的动作。
那边两个厨师已经开始做甜菜，一个揉着面团，准备做桂花糕；
另一个则在熬糖浆，打算做拔丝山药。
厨房里叮叮当当，抽油烟机（古代通风装置）呼呼作响，各种食材的香味混在一起，飘出老远。
蜀山老厨看了一眼锅里的菜，又瞥了眼对面的厨房，嘴角勾起一抹冷笑：“厨娘子又如何？论做菜的功底，我蜀山老厨怕过谁？”
云仙大酒楼的厨房里，张妙倩往灶台前一站，声音清亮：“小六做四道热菜，苏梅做两道凉菜，剩下的六道我来。
都抓紧，别磨蹭！”
张开心啪地合上折扇，行了个拱手礼：“保证完成任务，二姐！”
他转身去拿食材，路过彩虹糖身边时，故意撞了她一下，“彩虹糖，帮我递下那筐青菜呗？”
彩虹糖脸一红，赶紧递过去，嘴里嘟囔：“少爷，好好做菜！”
李苏梅已经开始处理食材，她拿起黄瓜，刀子在手里转了个圈，“咚咚咚”切成细丝，粗细均匀得似乎是一个模子出来的。